L'opération Eté des Entreprises 2017 est lancée !
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Fabrication artisanale d'huiles de Noix et Noisette
Des matières Premières exceptionnelles
Depuis 1860, les habitants du Berry ramassent des noix et noisettes sauvages, les préparent tout l'hiver pour les apporter à l'Huilerie... C'est à partir de ces fruits gorgés d'arômes que nous préparons nos huiles de qualité.
Un savoir-faire ancestral
Une meule de pierre datant de 1929, assure le travail le plus important de notre fabrication. A partir de recettes élaborées par la famille Boussard, fondatrice de l'Huilerie, les Huiles d'Auron reflètent un savoir-faire traditionnel. Aux machines, des huiliers amoureux du terroir et de la mécanique d'antan.
2014 - la Renaissance
Ancien établissement Boussard, en février 2014, l'Huilerie change de propriétaire pour devenir Huilerie d'Auron. A sa tête, un couple de passionnés du travail bien fait, de la gastronomie et des us et coutumes de la région du Berry.
Nouveauté 2017
Depuis décembre 2016, l’Huilerie
d’Auron et l’Huilerie VHV travaillent ensemble sur le développement d’huile de colza et de tournesol issues de graines cultivées en Berry Nivernais en agriculture raisonnée.
Forte de son expérience dans la trituration de ces graines, l’Huilerie VHV, qui s’est implantée à Dun sur Auron
en 2016, produit des huiles en première pression à froid après sélection des
matières premières.
C’est ce que nous recherchions : des produits de caractère, de notre terroir, afin de valoriser un savoir-faire local.
Cette grande proximité géographique sur toute la chaine de production et commercialisation est un atout majeur dans la qualité de ces produits.
Ces huiles sont parfaites pour l’assaisonnement, le Tournesol est également utilisable pour la cuisson et la friture (jusqu’à 160°c).